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    Kawamura Kenji

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    ★2017年までのカワムラケンジNewsはこちら

    ★来年2月 大阪ガス タイアップ「ヘルシースパイスレシピ」決定

    「あまから手帖」3月号にて13ページにわたり、おいしい&ヘルシー!なスパイスレシピをじゃんじゃん提案いたします。お楽しみに!

    松阪城下町の風情を色濃く残す老舗割烹旅館『八千代』でスパイス料理あれこれ作ります!

    「三重ふるさと新聞」記事

    ★9/23『あまから手帖』10月号

    ミナミ特集にてエッセイ『カワムラケンジのカレーとミナミ』(6P)執筆させていただきました。

    ★9/15 『PUJA』@宝塚阪急百貨店 10時~16時

    インドのアーユルヴェーダに多用するローズをテーマとしたドリンクを2種類販売します。僕は手伝いバーテン役。ウィルキンソン・ソーダを使用!

    ★8/29 『読売新聞』

    残暑!?お見舞いヘルシースパイス料理を2品提案させていただきました!カラーです!

    ★8/23 『あまから手帖』

    大阪が誇る老舗グルメ雑誌『あまから手帖』にて紹介いただきました!ほんまにちゃんと読んでくださって光栄です!

    ★8/8 『ラジオ関西』AM 558KHz

    「ばんばひろふみラジオdeしょ~!」にゲスト出演。生放送(汗)!僕は13:30頃からの予定です。

    ★8/5 『ラジオ関西』AM 558KHz

    朝8時〜8時20分「ラピスモーニング」ゲスト出演

    ★8/6 『FM NAHA(那覇)』78.0Mhz

    14:00〜14:56「78078」ゲスト出演。放送後?ポッドキャストで聞けるそうです。ぜひ!

    2018夏vol.53にて、特集「夏に効くスパイス」を監修させていただきました。本も仕事も純粋で美しい~!

    ★7/28『SBSのAMラジオ』

    『樹根爛漫』にて電話でスパイシートーク。15分の予定が26分になっちゃいました。ありがとうございます!

    スパイスの本当の魅力。専門家たちとの研究会、現地人の言い伝えと習慣、体験を交えた薬効トークなどゴリゴリに話を聞いてくれt嬉しかったです!

    ★7/16『大阪日日新聞』

    《岡力ののぞき見雑記帳》本誌とネットの両方で取り上げていただきました!めちゃめちゃ爽快な文をありがとうございます!

    ★7/15『丸善ジュンク堂書店那覇店』トークイベント

    生れてはじめて書店でトークショーをしました。びしっとしたところだったのでめちゃめちゃ緊張しました!

    ★7/13 『FM滋賀 e-radio』

    下埜正太さんパーソナリティの《Go!Go!Weekend supported by Joshin》に出演させていただきました。50分ずーーーっとスパイストーク!

    ★7/12 『琉球放送RBCiラジオ』

    《プライムエイジアワー》に出演させていただきました。沖縄はスパイスの玄関口だ!

    ★7/6 『レストラン星月夜』(愛知県犬山市)出版記念イベント

    完全ベジの星月夜コラボスペシャルディナーを提供。最後はトークで盛り上がりめちゃ楽しかったです!

    ★7/5 『月の庭』(三重県亀山市)出版記念イベント

    ノンベジでもヘルシーなスパイス生活は送れる!満席の料理教室でした!超楽しかったです!

    ★7/4『SBSラジオ』インタビュー

    《IPPO》に電話で出演させていただきました。朝っぱらからバキッと目が覚めるスパイスの刺激的なお話をさせていただきました!

    ★6/28『幻冬舎plus』電子版

    電子版にてお試し読み連載が始まりました!本誌はモノクロですがこちらは写真点数も多めでオールカラーです!希少なカットも入れてますのでぜひご覧ください!

    ★6/28 『カフェ ハンキードリー』(三重県松阪市)出版記念イベント

    『THALI』のスペシャルランチを提供。本は完売いたしました!スパイスの話もたくさんできてますます元気!

    ★6/25『YOMIURI ONLINE』

    《本よみうり堂》短評でご紹介いただきました。

    ★6/21『幻冬舎』から新刊!

    3年半をかけてようやく!《おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック》が発売開始!

    アジア料理とかインド料理などの一般的なレシピ本とはちょいと違います。インド人の言い伝えと習慣、カワムラ個人の体験、大学や薬学博士、薬剤師直人の共同研究などを織り交ぜた、今までにない超リアルの新しいタイプのスパイス健康本です。

    キーワードとしては「食生活」「アーユルヴェーダ」「伝統医療」「食と健康」「健康レシピ」「生薬」など。新しく作っていただけるなら「スパイス生活」「ヘルシースパイス」「健康スパイス」あたりがありがたいです。レシピもたくさん載せてますが、基本的に我々日本人の食卓目線で考えたもので、インドを再現した専門書ではありません。管理栄養士、持病をお持ちの方、介護、育児等をされている方などにも、ぜひお手に取っていただきたいです!

    なぜこの本を書いたのか!?

    ★5/22 Web『360.life』

    アウトドア・スパイス料理の秘訣は「放ったらかし!」。スパイスのプロが教える「楽して旨い」絶品カレーがコチラ

  • club THALI online shop

    本やスパイスを販売しております。Welcome!

    イラストをクリックしていただくとショップへ飛びます

  • 『おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック』

    電子でおためし読み連載 全12話+カワムラブログ(幻冬舎plus)

    2018年7月21日
    グッド フォー ヘルス!~スパイスは身体に効く~ 6/28/2018 毎日使える黄色い万能薬、ターメリック 7/1/2018 夏バテの回復薬にぴったり!クミン 7/4/2018 美容...
    Read more...
  • Profile

    Kawamura Kenji / カワムラケンジ

    職業: 物書き、スパイス料理研究家。 

    好きな言葉: 餅は餅屋

    1981:大阪の裏町の大衆中華料理店『新大連』勤務。

    1985:高級住宅街のカフェに就職。プロ育成の夜間学校に通学。深夜は『新大連』であらためて修業。

    1988:高級スポーツクラブ会員限定ラウンジの運営受託。エグゼクティブやアスリート向けのヘルシーメニューを100種類以上構築。

    1989:築地魚河岸仲買にて勤務。

    1991:創作料理、酒、音楽の店 『P・AGE BAR』 (大阪・箕面)開業。週末はライブ&クラブを、月1回ほど「ピーエイジ劇場」など数々のイベントを開催。

    1992:初渡米。クラブ、ディスコ、レストラン、カフェ、バーなど各所を見聞。LA~サンフランシスコ全900マイルほどを初ドライブ。 

    1994:「カレーと憂歌団」を皮切りに著述業を本格的に開始。また音楽イベントなどのカレーケータリングが増える。1日最大500食のカレー調理を初めて体験。

    1995:スペイン・マヨルカ島に渡る。芸術、料理、市場、教会など多様な文化に魅せられる。

    1997:スパイス100%自家製粉カレーランチ専門店を開業。『P・AGE・ HILL』(大阪・箕面)

    1998:インド料理 『THALI』 (三重・松阪)開業。ノンベジとベジ各種。日替わり定食(THALI)が人気を博す。     
    2000:マヨルカへ再々渡航。スパイス一式を持ち込み、現地素材を用い、現地人を相手にした料理会を開く。

    2001:『THALI』をcloseし、大阪と東京の2拠点で著述業を復活。

    2007:厨房と書斎のアトリエ『スパイス料理研究所 club THALI』を開設。日曜のみ看板をあげ、ターリーを限定的に提供する。

    2008:妙見宗総本山本瀧寺宿坊(大阪府能勢町)にて、木剣加持ご祈祷×『club THALI』のコラボイベントを開催。

    2009:そごう心斎橋本店にて、昼はノンベジターリー、夜は大阪産ベジターリー、合計限定1日130食×6日間提供。スパイスキットともすべて完売。

    2010:バイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』創刊(全18巻。~2015年1月)。スパジャー取扱店情報。

        スパイスやカレーをテーマにした雑誌やTV番組へ出演することが増える。

    2015:木楽舎から初のレシピ単行本『絶対おいしいスパイスレシピ』刊行。版元サイト

    2018:幻冬舎から2冊目の単行本『おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック』刊行。Kindle版もあり

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    お仕事のご相談などお気軽にどうぞ。ダイレクトは→ clubthali@gmail.com

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